新加坡提倡宗教与族群之间的互相容忍和包容精神，实行宗教自由政策，确认新加坡为多宗教国。根据2010年的人口调查，当中有宗教信仰的新加坡人占了人口的83%。新加坡确实称得上多宗教融汇的大熔炉，这里有着各式各样的宗教建筑，许多历史悠久的寺庙已被列为国家古迹，而且每年都有不同的庆祝活动。 佛教与道教 新加坡佛教是全国第一大宗教，约占人口的33%。新加坡境内寺庙林立，属于北传佛教的寺院超过一百五十所，南传上座部佛教寺院约有二十余所，当中新加坡双林寺既是新加坡第一座寺院，也是最大的丛林之一。新加坡道教占了人口的11%，境内合共有大小庙宇300余间。早年南来谋生的华人移民带来了他们的宗教信仰与习俗，潮侨和闽帮所创建的粤海清庙和天福宫还收藏有光绪帝御赐的墨宝，他们也获颁联合国教科文组织亚太文化遗产保存奖状。此外四马路观音堂也是新加坡香火最鼎盛的庙宇之一，庙堂内几乎每天都有人潮。 基督教 新加坡基督教徒（新教和天主教）占总人口的18%，在新加坡草创初期，海峡华人族群、海外传教士和西方商人对两个教会的发展作出独特贡献，新加坡天主教教会也先后开办学校、医院、公益组织等来照顾弱势族群的利益。两个教会最早修建的教堂是亚美尼亚教堂和圣安德烈教堂。 伊斯兰教 新加坡伊斯兰教教徒占总人口的15%，教徒约有65万人。马来人或巴基斯坦血统的信徒基本上属于伊斯兰教的逊尼派，另外也有少部分的印度人和华人信奉回教。新加坡建有回教堂共80座，当中较为著名的有哈贾法蒂玛回教堂和苏丹回教堂。 印度教 新加坡印度教的信徒约10万人，占总人口的5%。有大约30座印度寺庙，大部分以南印度的风格为主，其中马里安曼兴都庙和尼瓦沙柏鲁马兴都庙，都属于新加坡的国家保护文物。 锡克教与其他 新加坡锡克教教徒合计只有2万余人。锡克教在新加坡有7间锡克庙，比如：中央锡克庙，是一万五千名锡克教徒的主要圣地。犹太教在新加坡则设有两个会堂，其中马海阿贝犹太庙建于1878年，是东南亚最古老的犹太会堂。 新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。 鸡肉沙爹 香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，一只只鸡肉串经火炭一番烧烤后，再配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱，就是一道可口美味的马来小吃。沾上精心调制的黄梨花生酱，称得上绝顶美味，是本地人和游客的最爱美食之一。 海南鸡饭 海南鸡饭是新加坡早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴，是新加坡美食之选。 咖喱鱼头 咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。 叻沙 叻沙为典型的娘惹或土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾蛤，是新加坡的特色美食之一。 椰浆饭 椰浆饭虽然是一道传统的马来族佳肴，但它也是民众喜爱的早餐选择。椰浆饭得名与其烹饪方法，用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赐予扑鼻的香味。这一经典美食可分为两种类型，传统的马来式加入江鱼仔、坚果、黄瓜和鸡蛋。而另一种则是中式做法，里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉香肠、鱼饼、以及午餐肉等。 |
